Bœuf et os à moelle : Boucherie Montandon, Les Ponts-de-Martel, Neuchâtel
Poulet : Suisse nourri au maïs de la vallée du Rhin, Alpstein
Sandre : Suisse, Élevage, Saint-Gothard
Saumon : Suisse, Ferme Swiss Lachs à Lostallo, Pisciculture Alpine, Grison
Caviars : Suisse
Morilles : JB Morilles, Canada, Turquie, Grèce
Raviolis : Le Nombril de Venus, Neuchâtel
Fromage : Suisse, Maison Sterchi, Neuchâtel
Pain : Suisse, boulangerie Gouablin-Perrin, Cormondrèche, Neuchâtel
Glaces : Suisse, L’Artisan Glacier, Lausanne
En cas d’allergies ou d’intolérances,
nous nous ferons un plaisir de vous
renseigner sur les ingrédients utilisés dans nos plats